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蛋粉市场分析：预计2028年将达到11亿美元--QYResearch
蛋粉为蛋液经喷雾干燥而成，为粉状或易松散的块状，分为全蛋粉、蛋黄粉和蛋白粉。
随着我国食品工业的飞速发展，许多食品对液蛋、蛋黄粉和蛋白粉的需求量较大，如鸡精、高档香肠、固体饮料、鸡蛋麦片、沙琪玛、冰琪淋等。每年对蛋液和蛋粉产品的需求量就达到了10多万吨。而且在近两年国家政策导向大力发展和扶持农业的基础上，畜牧业也随之放在产业结构调整的重要位置。其中很多企业都集中在属于华东与华南地区的上海、江苏、浙江、福建、广东等省市。而液蛋和蛋粉的生产厂家全国都只有少数几家，产量也只有不到7万吨左右，特别是华东南部各省的现代化蛋品加工企业几乎没有，液蛋和蛋粉产品极度缺乏，而长途运输又造成了产品成本的上升和质量的下降。因此在我国建立蛋制品加工企业生产的液蛋和蛋粉可望能极大的缓和区域性液蛋和蛋粉产品的需要的缺乏，同时也可满足国内外市场的需要，而且深加工产品可显著地提高蛋粉产品的附加值，增强企业的核心竞争力。
中国蛋液、蛋粉产量分别约为34万吨、10万吨，蛋类产量3128万吨。以此，初步计算，中国打蛋量50.47万吨，非孵化用蛋类用量为3049万吨，打蛋率为1.66%。中国带壳鸡蛋加工量约80万吨;从近几年的数据来看，中国鸡蛋加工占比(约3%)出现微弱上升。另据业界估算，国内鸡蛋加工所占比例不足5%;加工蛋制品中，有80%是传统再制蛋，如咸蛋、咸蛋黄、卤蛋、茶叶蛋、皮蛋等;不到20%用于液蛋和蛋粉深加工。
据QYResearch显示：在中国市场，烘焙食品行业在近10年来取得了较快发展，涌现出前好利来、克莉丝汀、元祖、稻香村、85度C、米旗、面包新语、安德鲁森、向阳坊、罗莎、及桃李面包、元祖股份等多家品牌运营商。国内年人均烘焙食品消费量从4.73千克增长到8.40千克，年均增长约7.76%;国内焙烤食品糖制品行业(七大类)规模以上企业2708家，主营业务收入超过5568.58亿元。
在国际市场上，由于日本、欧洲、美国以及港澳地区对蛋粉的需求量较大，产品主要来自于第三世界国家，由于中国资源和劳动力相对发达国家廉价，成本相对较低，世界每年需求量在32万吨左右，而现有产量只有25万吨，尚有7万吨以上缺口。因此发展前景十分乐观。我国蛋粉产量只有3万吨，出口量还不到1万吨，相对国际市场的需求差距较大。另外，随着人民生活水平的提高，营养和保健食品的需求在逐渐增加，因此开发绿色休闲和营养食品完全符合食品生产的发展方向。
以上数据参考QYResearch出版的完整报告《2022-2028中国蛋粉市场现状研究分析与发展前景预测报告》，我们为客户提供专业的市场调查报告、市场研究报告、可行性研究、IPO咨询、商业计划书等服务，尤其是化工和机械领域构筑了为客户解决统计局、海关、协会等官方单位无法统计到的细分产品数据，这也是在行业内始终处于不可动摇的专业优势的理由所在。
