市场调研报告:2022年零食行业发展现状分析--QYResearch
零食,通常是指一日三餐和宵夜之外的时间里所食用的食品。一般情况下,人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外,其余的一律被称为零食。零食跟食用的时间点有关,跟种类无关,比如一般南方人把面食当做零食,但其却是北方人的主食。零食可分为三类,原产品零食、初加工零食和深加工零食。
很多儿童比较喜欢吃零食,但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处,但是多食也是无益的,在选购零食时请注意选择健康零食,尽量少糖。一般情况下原产品零食和初加工零食是健康零食。
零食是与“主食”相对应的食品,是冲动型购买的非必需消费品,附着社交、娱乐、休闲等多重属性。随着消费升级步伐加快,零食行业迎来了春天,既是消费升级的受益者,也是消费升级的推动者。一是消费环境升级,消费者敢消费、愿消费。二是消费能力升级,零食消费成为生活的一部分。三是消费内容升级,“质”的诉求觉醒,消费者期待个性化、实现自我的社会认同,商品服务背后寄托着情感需求。四是消费方式升级,网络科技发展,购物打破时间空间的限制,消费理念转变,消费金融流行,消费时间变长,消费半径变宽,消费预期提前,消费多元化、碎片化。
零食行业发展进入快车道。消费升级步伐加快,新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道,呈现“快、广、多、变”的特点,以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活力的行业。根据数据显示,2021年休闲食品的市场规模已经达到14015亿元,新品牌不断涌现。烘焙糕点、糖果巧克力产品的零售规模是市场“顶流”。而卤制食品、素食山珍等产品虽然零售规模相对不高,但表现出了较高的增长率。
2020年,百草味被百事高价收购;良品铺子上市,和三只松鼠、洽洽食品纷纷冲破300亿元市值关口;盐津铺子、来伊份股价半年翻了近三倍。
2021年,A股零食企业的关键词是涨价。2021年全年食品价格指数平均为125.7点,比上一年高出28.1%,所有分项指数大幅增长。此外,大宗商品价格同样面临剧烈上涨,行业包装运输成本大增。国内洽洽食品、国外卡夫亨氏等食品公司齐涨价。
进入本世纪以来,由于人们生活水平不断提高,烘焙食品成为消费者的“新宠”。已经恢复元气的盼盼食品察觉到这一变化,聚焦烘焙食品赛道,研制出盼盼法式小面包,这款面包口感佳,是第一款可长时保鲜的国产面包。
洽洽瓜子(65%的营收来自葵花子品类)、溜溜梅、劲仔小鱼、青岛食品钙奶饼干,甚至是桃李面包。消费者们大概会看到,越来越多的品牌开始重新聚焦重点品类,做大单品。坚果类零食的消费量正在持续提升,并且与城镇化水平有着密切关系。我国与发达国家坚果消耗量仍然存在较大差异,坚果销售规模还将继续扩大。
根据数据显示,全国休闲零食市场规模近七年来每年的复合增长率维持在11%以上,预计2022年将突破15000亿元。在包装上改良并不足以让年轻人买单,国产零食企业还积极与知名IP联名,推动产品“破圈”,赢得更多消费者。盼盼推出包含蛋白饮料的敦煌·国潮纪念版礼盒,设计中包含莫高窟、九色鹿等敦煌文化符号,外观精美又富有文化内涵。 未来,人们的健康诉求将推动休闲零食产业进一步“升级”:零食健康化为主流趋势,行业将更重视研发与供应链能力。
以上数据参考恒州博智出版的完整报告《2022-2028全球与中国零食市场现状及未来发展趋势》,我们为客户提供专业的市场调查报告、市场研究报告、可行性研究、IPO咨询、商业计划书等服务,尤其是化工和机械领域构筑了为客户解决统计局、海关、协会等官方单位无法统计到的细分产品数据,这也是在行业内始终处于不可动摇的专业优势的理由所在。