奶制品市场现状及未来发展趋势：目前累计市场产量达到1242.7万吨--QYResearch

据QYResearch的市场调研报告《2022-2028全球与中国奶制品市场现状及未来发展趋势》这份报告提供奶制品市场的基本概况，包括定义，分类，应用和产业链结构，同时还讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构，分析奶制品市场的发展现状与未来市场趋势，并从生产与消费两个角度来分析奶制品市场的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。

奶制品是通过牛奶、羊奶等原材料，在加工过的产品。小孩子非常喜欢奶制品制作出来的冰淇淋。年轻人非常喜欢奶制品制作出来的酸奶，以下是2022年奶制品行业现状。

2014年之前，奶制品市场规模(含黄油、奶酪、饮用奶、酸奶、其他乳制品，不含冰淇淋和奶粉)增长率保持在10%以上。奶制品行业指出，但2015年以后市场发生了变化：2015-2020年，奶制品市场规模由3489亿元增至4146亿元，15-20年CAGR为3.51%。

奶制品市场数据显示，2021年我国奶制品累计产量达到了3031.7万吨，累计增长9.4%。截至2022年5月我国奶制品产量为275.9万吨，同比增长2.9%。累计方面，2022年1-5月我国奶制品累计产量达到1242.7万吨，累计增长0.9%。

从产品分类来看，液体奶日益成为国民消费重要的组成部分。2021年中国液态奶产品结构中，巴氏杀菌乳占6.4%，灭菌乳占42.0%，发酵乳占33.8%，调制乳占17.8%。美国、澳大利亚等国巴氏杀菌乳占液态奶消费总量的80%以上，我国不足10%，相对偏低。

从进出口贸易来看，我国奶制品进口贸易一直保持较快增长，主要进口产品为婴幼儿配方乳粉、大包奶粉、液态奶、奶酪等。随着人民群众收入增长、人口增加和消费结构优化，未来我国奶制品消费仍然处于上升通道，还有很大增长空间，这为各国奶制品企业开拓中国市场提供了广阔的机遇，也为中外奶业合作奠定了坚实的基础。

从奶羊存栏量区域分布来看，截止2021年末，全球奶山羊的分布较为集中，前五大国家奶山羊存栏量的占比超过50%。其中，印度为奶山羊存栏量最大的国家，占比达到14.8%，其次是孟加拉国，2021年奶山羊存栏量占比为13.5%。

从奶羊产量来看，全球山羊奶和绵羊奶产量均呈波动上升走势。2020年，全球山羊奶产量达到2062.96万吨，同比上涨2.81%;全球绵羊奶产量达到1061.86万吨，相比2019年小幅上升。根据奶制品市场数据，2021年全球山羊奶与绵羊奶产量分别约为2084万吨与1078万吨。

目前，我国奶制品行业呈现寡头竞争格局，2021年伊利和蒙牛两大巨头市场份额占比合计达到48%，CR6达到58.6%。对比美国和日本市场(美国CR5位27.3%，日本CR5为48.0%)，中国奶制品市场寡头格局更加明显。现我国有近292万家状态为在业、存续、迁入、迁出的奶制品相关企业。其中，成立于5-10年之间奶制品相关企业最多，占近4成。

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