食品行业报告：辣椒市场现状研究分析与发展前景预测--QYResearch

据QYResearch的市场调研报告《2022-2028中国辣椒市场现状研究分析与发展前景预测报告》这份报告提供辣椒市场的基本概况，包括定义，分类，应用和产业链结构，同时还讨论发展政策和计划以及制造流程和成本结构，分析辣椒市场的发展现状与未来市场趋势，并从生产与消费两个角度来分析辣椒市场的主要生产地区、主要消费地区以及主要的生产商。

       辣椒是调味品的食物之一，跟大蒜、葱这些一样重要。中国是辣椒种植大国，三明辣椒、武汉辣椒、四川辣椒都是非常出名，辣的程度也分了好几级，以下是2022年辣椒行业分析。

  辣椒作为我国部分地区的主要农作物之一，长期以来其皆以产量高、市场售价稳定等突出特点而受到农民们的亲睐。辣椒市场数据显示，我国辣椒种植面积由2017年77.6万公顷增至2020年81.4万公顷，年均复合增长率为1.6%。

  2021年我国辣椒种植面积约为82.7万公顷，同比增长1.6%;我国辣椒产量约为2013万吨，同比增长2.7%。

  从进出口数据来看，2021年我国干辣椒进口金额为51137.97万美元，同比增长44.4%;出口金额为15023.29万美元，同比增长43.4%。辣椒粉进口金额为209.9万美元，同比增长12.3%;出口金额为46367.26万美元，同比增长8%。

  从辣椒市场数据来看，2021年我国鲜或冷藏的辣椒进口数量为35439.45吨，同比下降28.9%;进口金额为5509.77万美元，同比增长62%;我国鲜或冷藏的辣椒出口数量为90599.94吨，同比下降19.4%;出口金额为8457.2万美元，同比下降20.2%。

  从市场格局数据来看，在平价市场比老干妈更物美价廉的“替代品”不断涌现，而高端市场新奇、多元的辣酱也快速崛起，网红品牌李子柒辣椒酱更是凭借超强的IP流量实现反超，进一步抢占年轻消费者。老干妈仍是这个行业中的老大，其它一些品牌的份额仍然很小，短期来看仍无法撼动老干妈地位。

  目前，我国辣椒加工园已入驻了像德庄一样的辣椒深加工企业17家，其中规上辣椒加工企业6家，2021年，这些企业为新区辣椒产业贡献产能13万吨，产值21.8亿元。辣椒行业指出，而辖区内的贵三红、遵辣集团、德庄等企业在新区辣椒的加持下，也获得了“全国辣椒最具影响力品牌”称号，另外，贵三红、遵辣集团还上榜了2021年贵州“100强品牌”。

  贵三红的辣椒智慧产业园占地700余亩，是集辣椒“产学研”为一体的专业辣椒产业园区，园区建设有大棚近128亩，可实施辣椒集约标准化育苗1.4万亩，区域内还配套实施了生态栽培、绿色防控、水肥一体、不同材料覆膜对比等试验基地。

  业内人士指出，我国是辣椒酱的生产与消费大国，“老干妈”也已成为人们日常饮食中常用的调味酱料，甚至已走出国门，到达北美、东南亚、日本、韩国等地。老干妈品牌辣椒酱也最受消费者得喜爱，其占据着我国辣椒酱市场约五分之一的市场份额。其次分别为李锦记和辣妹子，两者占比相差不大，市场占比分别为9.7%和9.2%。

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