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微生物发酵替代蛋白行业研究：预计2029年将达到8706.76百万元--QYResearch
发布日期：2023-12-14
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QYResearch研究发布的微生物发酵替代蛋白行业研究，本报告研究“十三五”期间全球及中国市场微生物发酵替代蛋白的发展现状，以及“十四五”期间行业发展预测。重点分析全球主要地区微生物发酵替代蛋白的市场规模，历史数据2018-2023年，预测数据2023-2029年。
微生物发酵替代蛋白可以通过传统发酵和新式发酵（生物质发酵及精密发酵）两种途径生产，所生产的替代蛋白可以模拟动物产品的感官和营养特性，不含胆固醇、抗生素和生长激素。此外，微生物发酵蛋白的生产成本较低，生物效价较高。 生物价值高的蛋白质不仅对人类健康更有益，对地球环境也更友好。
随着全球替代蛋白市场的迅速增长，有微生物发酵培育的替代蛋白正在以消耗资源少、效率高、环保可持续、营养全面等优势，进行着技术和规模的快速增长。在健康和环境的双重驱动下，微生物发酵培育替代蛋白的产业规模正在不断扩大。
全球微生物发酵替代蛋白行业规模及预测分析
2022年全球微生物发酵替代蛋白市场规模达到了113.41百万元，预计2029年将达到8706.76百万元，年复合增长率（CAGR）为70.09%。
地区层面来看，中国市场在过去几年变化较快，2022年市场规模为4.40百万元，约占全球的3.88%，预计2029年将达到688.84百万元，届时全球占比将达到7.91%。
从产品方面来看，生物质发酵为主要市场，2022年市场规模为104.26百万美元，约占整体市场的91.93%，预计2029年将达到6889.66百万元，届时市场占比将达到79.13%。
从产品市场应用情况来看，肉类是目前微生物发酵替代蛋白最主要的应用市场，2022年市场规模为79.43百万美元，约占整体市场的70.04%，预计2029年将达到5307.64百万元，届时市场占比将达到60.96%。
目前全球市场，主要由美国地区厂商主导，全球微生物发酵替代蛋白头部厂商主要包括Nature's Fynd、MyForest Foods、Perfect Day、The EVERY Company和Quorn等，2022年前三大厂商占有全球大约55.36%的市场份额。预计未来几年行业竞争将更加激烈，尤其在中国市场。
发酵的适应性使其能够在几乎整个替代蛋白质领域发挥作用，以独特的方式扩展产品类别，同时还支持基于植物和细胞培养的方法，以满足消费者对口味、价格和可及性的期望。
微生物发酵作为一种加工和功能化植物成分的手段、作为富含蛋白质的主要生物质的来源以及作为生产各种高价值成分的灵活平台，展现出多功能性和未开发的潜力，这些成分将为下一代替代蛋白质产品提供动力。菌株开发和目标选择方面的努力将扩大发酵作为生产平台的能力并提高效率，而生物工艺设计和原料优化方面的举措有望在降低成本的同时获得更大的可持续性效益。
微生物替代蛋白是合成生物产业领域中少数能将“生物合成”的天然优势充分发挥的赛道，其生物科技属性高，产业链条路径短，更易于控制成本和放大生产，并且符合“十四五”期间大力发展生物经济的国家政策导向。随着全球替代蛋白市场的迅猛增长，由微生物发酵培育的替代蛋白正在以消耗资源少、效率高、环保可持续、营养全面等优势，进行着技术和规模的快速成长。
微生物发酵替代蛋白行业供应链分析
上游情况 ：上游行业主要是对产品的生产成本会有一定的影响，进而影响到售价和收益。
生物工艺设计和原料优化方面的举措有望在降低成本的同时获得更大的可持续性效益。
微生物发酵替代蛋白行业情况 ：近年来，越来越多的企业加入微生物发酵替代蛋白行业并推出相关产品，但目前能够实现大规模微生物发酵替代蛋白产品生产的企业仍比较少。
下游情况 ：下游行业的发展会对产品的市场需求产生一定的影响。下游行业主要为基于微生物发酵蛋白的食品和饮料行业，终端用户为个人消费者。
基于微生物发酵替代蛋白的肉类、乳制品等产品如果能迎合消费者的口味偏好，将有利于推动产品的市场规模扩大。
详情内容请参考QYResearch（QYResearch）产业研究出版的【2023-2029全球及中国微生物发酵替代蛋白行业研究及十四五规划分析报告】完整报告，著作权归QY所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
QYResearch调查报告基于研究团队收集到的大量一手和二手信息，研究过程综合考虑行业各种影响因素，包括政府政策、市场环境、竞争格局、历史数据、行业现状、技术革新、行业相关技术发展、市场风险、壁垒、机遇以及挑战等。通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求端、供给端、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等方面的内容，整合行业、市场、企业、渠道、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、细分数据、进出口及市场需求特征等，对行业重点企业进行深入调研，进行产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预测。
微生物发酵替代蛋白可以通过传统发酵和新式发酵（生物质发酵及精密发酵）两种途径生产，所生产的替代蛋白可以模拟动物产品的感官和营养特性，不含胆固醇、抗生素和生长激素。此外，微生物发酵蛋白的生产成本较低，生物效价较高。 生物价值高的蛋白质不仅对人类健康更有益，对地球环境也更友好。
随着全球替代蛋白市场的迅速增长，有微生物发酵培育的替代蛋白正在以消耗资源少、效率高、环保可持续、营养全面等优势，进行着技术和规模的快速增长。在健康和环境的双重驱动下，微生物发酵培育替代蛋白的产业规模正在不断扩大。
全球微生物发酵替代蛋白行业规模及预测分析
2022年全球微生物发酵替代蛋白市场规模达到了113.41百万元，预计2029年将达到8706.76百万元，年复合增长率（CAGR）为70.09%。
地区层面来看，中国市场在过去几年变化较快，2022年市场规模为4.40百万元，约占全球的3.88%，预计2029年将达到688.84百万元，届时全球占比将达到7.91%。
从产品方面来看，生物质发酵为主要市场，2022年市场规模为104.26百万美元，约占整体市场的91.93%，预计2029年将达到6889.66百万元，届时市场占比将达到79.13%。
从产品市场应用情况来看，肉类是目前微生物发酵替代蛋白最主要的应用市场，2022年市场规模为79.43百万美元，约占整体市场的70.04%，预计2029年将达到5307.64百万元，届时市场占比将达到60.96%。
目前全球市场，主要由美国地区厂商主导，全球微生物发酵替代蛋白头部厂商主要包括Nature's Fynd、MyForest Foods、Perfect Day、The EVERY Company和Quorn等，2022年前三大厂商占有全球大约55.36%的市场份额。预计未来几年行业竞争将更加激烈，尤其在中国市场。
发酵的适应性使其能够在几乎整个替代蛋白质领域发挥作用，以独特的方式扩展产品类别，同时还支持基于植物和细胞培养的方法，以满足消费者对口味、价格和可及性的期望。
微生物发酵作为一种加工和功能化植物成分的手段、作为富含蛋白质的主要生物质的来源以及作为生产各种高价值成分的灵活平台，展现出多功能性和未开发的潜力，这些成分将为下一代替代蛋白质产品提供动力。菌株开发和目标选择方面的努力将扩大发酵作为生产平台的能力并提高效率，而生物工艺设计和原料优化方面的举措有望在降低成本的同时获得更大的可持续性效益。
微生物替代蛋白是合成生物产业领域中少数能将“生物合成”的天然优势充分发挥的赛道，其生物科技属性高，产业链条路径短，更易于控制成本和放大生产，并且符合“十四五”期间大力发展生物经济的国家政策导向。随着全球替代蛋白市场的迅猛增长，由微生物发酵培育的替代蛋白正在以消耗资源少、效率高、环保可持续、营养全面等优势，进行着技术和规模的快速成长。
微生物发酵替代蛋白行业供应链分析
上游情况 ：上游行业主要是对产品的生产成本会有一定的影响，进而影响到售价和收益。
生物工艺设计和原料优化方面的举措有望在降低成本的同时获得更大的可持续性效益。
微生物发酵替代蛋白行业情况 ：近年来，越来越多的企业加入微生物发酵替代蛋白行业并推出相关产品，但目前能够实现大规模微生物发酵替代蛋白产品生产的企业仍比较少。
下游情况 ：下游行业的发展会对产品的市场需求产生一定的影响。下游行业主要为基于微生物发酵蛋白的食品和饮料行业，终端用户为个人消费者。
基于微生物发酵替代蛋白的肉类、乳制品等产品如果能迎合消费者的口味偏好，将有利于推动产品的市场规模扩大。
详情内容请参考QYResearch（QYResearch）产业研究出版的【2023-2029全球及中国微生物发酵替代蛋白行业研究及十四五规划分析报告】完整报告，著作权归QY所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
QYResearch调查报告基于研究团队收集到的大量一手和二手信息，研究过程综合考虑行业各种影响因素，包括政府政策、市场环境、竞争格局、历史数据、行业现状、技术革新、行业相关技术发展、市场风险、壁垒、机遇以及挑战等。通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求端、供给端、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等方面的内容，整合行业、市场、企业、渠道、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、细分数据、进出口及市场需求特征等，对行业重点企业进行深入调研，进行产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对行业未来的发展趋势做出客观预测。
